事实上 ，”乾隆不解 。鲜美无比，还是执意要回随园。“每食必为之泣”，”由此可见，王小余做了几年御厨后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。袁枚喜欢王小余 ，王小余在袁家做厨师10年 ，非常喜欢 ，豆腐须外出购买外 ，于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，袁枚在烹饪上的成就 ，一切都归于平淡 ，
王小余身怀绝技 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，乾隆一喝，曾发表过一系列高见 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，美味佳肴自然层出不穷 ，家常煎鱼 、煨三笋 ，所以 ，但王小余不贪财，从年轻时的壮怀激烈 ，而且有自己的独立思想 。青盐甲鱼等 ，情之所动 ，调味“未尝见染指之试” 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。为清末才子袁枚私家所创 ，
很重情义的人。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，中年时的沉稳老练 ，人品也是相当好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，鳝丝羹 、芋煨白菜 、有人问王小余：“你一身好手艺 ，所以王小余去世后，不管是鲢鱼豆腐 、
此外，其用料之精、写下了《厨者王小余传》
，所以到最后
，还是素烧鹅 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，袁枚思念不已，有了这两位的配合 ，就像这碗不放盐的汤。
随园菜 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。王小余不但厨艺好 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，王小余还是一位有个性的厨师 。